O frango xadrez rápido é a melhor forma de ter um prato saboroso, oriental e super colorido na mesa sem complicação. Com frango suculento, vegetais crocantes e um molho agridoce irresistível, essa é a receita perfeita para o dia a dia — rápida, prática e muito mais gostosa que delivery.
⭐ Ingredientes
Para o frango
500 g de peito de frango em cubos
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Vegetais
1 cebola em pétalas
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos (opcional)
1 xícara de amendoim torrado sem pele
Molho agridoce
1/2 xícara de shoyu
1/4 xícara de vinagre de arroz (ou branco)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
🍳 Modo de Preparo — Frango Xadrez Rápido
- Prepare o frango
Tempere com sal e pimenta, misture o amido de milho e envolva bem. Aqueça o óleo em fogo alto e doure os cubos de frango até ficarem cozidos e levemente caramelizados. Reserve.
- Faça o molho agridoce
Na mesma frigideira, refogue o alho e o gengibre por 30 segundos. Misture em uma tigela: shoyu, vinagre, açúcar, água e o amido. Despeje na frigideira, mexendo até engrossar. Finalize com óleo de gergelim, se quiser, e reserve.
- Salteie os vegetais
Ainda na mesma frigideira, adicione um fio de óleo. Refogue cebola e pimentões em fogo alto por 3–5 minutos, mantendo-os crocantes.
- Finalize o prato
Junte o frango e o molho aos vegetais, misture bem e finalize com o amendoim. Sirva com arroz branco.
💡 Dicas para um Frango Xadrez Perfeito
Corte uniforme: pedaços iguais cozinham por igual.
Fogo alto sempre: garante frango dourado e vegetais crocantes.
Amendoim só no final: evita que murche e perde crocância.
Molho mais intenso: adicione 1 colher de molho hoisin ou ostra.
🎨 Variações simples
Picante: coloque pimenta seca, sriracha ou pimenta dedo-de-moça.
Outras proteínas: faça com carne, camarão ou tofu firme.
Mais vegetais: inclua brócolis, cogumelos, cenoura ou broto de bambu.
O frango xadrez rápido é a prova de que uma refeição completa, leve e cheia de sabor pode ficar pronta em poucos minutos. Experimente, personalize com seus vegetais favoritos e transforme seu jantar com essa explosão de cores e sabores!
